Amandaㄝ燥咖

吃過幾次好吃的石鍋拌飯，曾經想過上韓國街敗兩個石鍋回家作拌飯，想歸想家裡的廚具已是爆滿狀態實在不敢行動，在韓劇中常看到簡易拌飯，就只拿個特大碗公添些飯，隨意夾取桌上的菜，再胡攪亂攪拌一拌，雖然一團亂不過看起來很好吃。

跟兒子提過找一天我們也來作拌飯吧，材料應該跟石鍋拌飯大同小異，反正自己吃就隨興些，冰箱有韓式辣椒醬還有自己作的韓式泡菜，據說這兩樣是拌飯的靈魂，只要有這兩樣怎麼拌都好吃。

找了一些資訊果然跟我想的差不多，還有韓國料理好像很喜歡加白芝麻，不過我常把這個省略掉，自從不做餅乾後很少使用白芝麻，家裡沒有了也不想採購。

拌飯特色不油膩對於持續瘦身的我是很健康的餐點，而且作拌飯很簡單，準備食材及炒煮都很快，只是要分好幾批，還弄了好幾個盤子，又得洗一堆餐具，我討厭洗餐具啦，不過拌飯真好吃呢，衡量過後決定，下次我還要做拌飯。

兩人份

拌飯會添加辣椒醬及泡菜，這兩種都有鹹味，因此準備的配料除了肉片醃漬少許鹹味，其它都不加任何調味料。

材料：
梅花火鍋肉片１盒、黃豆芽１碗、韓式泡菜１碟、韓式辣椒醬２匙、杏鮑菇中型１個、海帶芽少許、雞蛋２個、蔥白少許、香油

醃肉香料：
醬油一匙、蒜頭３粒拍碎、米酒一匙、白胡椒粉少許、糖少許

作法：
火鍋肉片切成適當大小，加入醃肉醬料醃漬３０分鐘。

黃豆芽摘除芽根
海帶洗淨切段
杏鮑菇切絲

煮少許水川燙杏鮑菇撈出
再川燙海帶１０秒

炒鍋爆香蔥白炒黃豆芽，加入半杯水炒熟，不必加調味料。

另起鍋加入少許油炒肉片，炒熟透撈出。

煎兩個太陽蛋，蛋黃不必煎熟透。

拿個特大碗公添上適量白飯，擺上黃豆芽、肉片、泡菜、海帶芽、杏鮑菇、辣椒醬，擺上太陽蛋，淋上少許香油。

把所有的材料拌入米飯中，攪拌均勻既可食用。

ＰＳ：
最好能用特大碗公比較容易攪拌。