Amandaㄝ燥咖

忘記把氣泡弄破　
   

夏天到了，清涼飲品紛紛上市，愛吃冰品的人可能早已準備一堆冰棒、冰淇淋，塞滿家中的冷凍庫。

有時間我喜歡自製冰棒，最健康也最適合自家人口味，且經濟實惠價格又便宜。

去年想作冰棒卻找不到冰凍袋，最近總算讓我在大Ｘ發，免洗餐具處找到了，一袋有一百個才十幾塊錢。

紅豆牛奶冰，綠豆冰，算是最大眾化也最健康又容易作的冰品。

 玉米粉

冰凍袋

                          煉乳

材料：
紅豆２杯、水１６杯、白砂糖適量、煉乳約２／３瓶、玉米粉１、５杯
煉乳也可用奶粉一碗代替

冰品包裝工具：
包裝袋或冰棒工具

作法：
紅豆洗淨泡水５小時，整鍋置入電鍋中
電鍋外鍋加入２、５杯水
按下開關煮熟紅豆

 紅豆湯勾芡，紅豆會浮上來

整鍋紅豆湯端至瓦斯爐上，再開火加入砂糖調味，甜度一定要足夠。

玉米水加水調開，加入紅豆湯中勾芡成濃稠紅豆羹湯，必須比一般羹湯勾芡再濃一些。

勾芡的冰，吃起來比較不會硬及粗糙

　　　加入煉乳

 
　　攪拌均勻後顏色變淡

煉乳加入已勾芡濃稠紅豆湯中，攪拌均勻
紅豆牛奶湯放至完全涼透。

取冰凍塑膠袋置入紅豆湯９分滿，扣緊夾鏈

置入盒子裡放置冷凍一天，好吃『紅豆牛奶冰』完成

總共做了２５個冰棒

　　　紅豆牛奶冰，冰凍前

ＰＳ：
冰凍過甜度會降低，因此作冰棒的食材調味一定要超微甜一些。

煉乳已經有甜味，調味時只要甜度剛好既可。
若是加奶粉，調味得稍微甜一些。