Amandaㄝ燥咖

韭菜的特殊味道有許多人無法接受，而且也容易塞牙縫，不過它是很健康的食物，好多小點心都喜歡用它當主餡，韭菜盒子、水餃、蚵仔嗲，小吃店上時時能見到它的蹤跡，我偏愛拿韭菜包水餃或炒蛋、涼拌。

材料：
綠韭菜一小把、醬油糕或日式醬油適量、柴魚片一小包、油一匙、冰水一大碗。

做法：
韭菜挑除尾端清，洗乾淨。

煮開水加少許油，燙煮韭菜，先擺入韭菜頭燙煮約３０秒，再把尾端擺進去，續煮約３０秒。

撈出韭菜泡冰水冷卻，撈出擰亁水份。

韭菜切段擺盤，淋上醬油糕或日式醬油，擺上柴魚片既可食用。

ＰＳ：
醬油糕不要加太多，吃太鹹不好喔。