Amandaㄝ燥咖

陪老公去喝喜酒其中有一道米粉蝦很特別，品嘗後覺得還不錯，回到家其實除了蝦跟米粉其它都忘了，只好憑想像自己搭配食材，不過記憶中裡面確定沒有加任何水果，我想海鮮或是肉類加一點水果應該很好吃，所以加上少許蘋果丁，也如我所想，味道清爽又香甜。

今天使用的是白蝦，在包裹絞肉及纏繞米粉時本來想拍照，手上沾滿肉泥很難拍照，也沒人可幫我，只好請大家憑想像。

黃昏才決定晚餐煮一鍋蛤蠣雞湯，到路口買些水果順道繞去雞攤，沒想到老闆跟我做對居然放假，回家放好水果又出門上遠一點的黃昏市場，其實說遠也不遠騎車大概１０分鐘吧。

經過魚攤見到新鮮的尼羅紅魚，好久沒吃魚了買些回家吧，這攤位的魚新鮮又便宜固定一盤魚或海鮮１００元－１２０元，而且多買一盤再便宜１０元，以前總會挑上２－３盤，最近時常不做飯還是買一盤就好。

這一盤有３條魚１１０元，一餐大概可以吃上兩條，我把魚全部炸熟，打算兩條上桌一條留著明天加熱紅燒，兒子看到炸得香酥的魚不敢放過，幫拔拔吃了１／３的豆瓣魚，又幫我吃了１／３的檸檬魚，還把一整條炸香酥的紅魚啃光，還見他吮指回味呢。

又是一道下飯又非常適合當下酒菜的小魚乾料理，味道別調太鹹當零食都好吃，不喜歡花生也可以不加，當然加了花生會更香有加分效果

材料：
小魚乾用手抓一大把、油炸花生１／３碗、蒜頭約５粒、蔥一根、辣椒適量、油一匙

小魚乾除了拿來炒菜、煮湯、做蔭豉小魚乾，還能拿來當零嘴，與其買貴的嚇人的包裝小魚乾，倒不如自己動手做出健康又便宜的健康零嘴。

既然當零嘴就不能像花生小魚乾一樣加調味料，我只加上適當的香料，昨天剛炒好，因為好吃又順口一不小心又吃太多。

今早發現我又上火了，喉嚨乾燥拼命喝開水，『金害』吃甚麼都上火，偏偏我又特別愛吃燥熱食物。

煙燻花枝斜切薄片裝盤，放上嫩薑絲，沾哇沙米醬油食用。

煙燻花枝、魚片或是雞肉一直是家人的最愛，煙燻食物雖說做來不難，但是每次開始煙燻我就非常緊張。

深怕鄰居誤以為誰家煮東西燒焦了，或是哪家鬧火災，會不會待會一群人跑出屋外查看詢問，做這道美食還真是讓我膽顫心驚，不過好吃的食物還是值得冒險，所以還是得請鄰居們多包涵。

煙燻花枝可能各家方式不同，我們家喜歡原味，煙燻好再搭配嫩薑絲、沾哇沙米醬油。

有許多年沒買吳郭魚了，都快忘記這魚是甚麼味道，以前老公跟小叔都愛吃吳郭魚因此我時常買 ，後來不容易買到沒有土味的吳郭魚只好改買其它鮮魚，這次回娘家媽媽說妹妹帶回一些自家養殖的鹹水吳郭魚，年初四那天我煮了一條紅燒吳郭魚鮮甜好吃，媽媽把冷凍庫剩餘的七－八條吳郭魚全給我帶回家。

多年前老公跟他堂哥很喜歡去釣魚場釣吳郭魚，釣到的魚總是當場宰殺，抹上少許鹽巴灑上蒜末現烤，因為新鮮不含土味一會兒就被搶食光。

那段時間我也常帶吳郭魚回家，又多搭配其它香料去烤味道更佳，每次端上桌不用再催兒子吃魚，兒子不是不吃魚兒是專挑少刺的魚，吳郭魚刺滿大的很好挑，紅燒或是烤，煮味噌湯都非常美味。