Amanda的生活與家常美食
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咖哩炒飯

 

可樂餅剩下少許咖哩餡料,正巧冰箱有些冷白飯,隔天中午就拿來做咖哩炒飯,另外再加些材料也懶的配色,一不小心又炒出一大碗,正擔心兩個人吃不完,也不知道是好吃還是老公真餓了,一下子就吃了兩碗飯,平時他的食量可沒這麼大。

材料:
隔夜冷白飯2碗、洋蔥小1個、絞肉少許、雞蛋兩個、咖哩粉、鹽、雞精粉、油

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可樂餅

 

一次做了兩種口味可樂餅,一下子沒注意太晚做下午茶時間都過了,最後連晚餐時間都延後,再這樣下去不胖也很難。

這一篇寫的可能有些亂得請大家仔細看,外皮我寫兩種做法,一種正統的,大家應該都知道是甚麼口感味道,一種改良過,馬鈴薯泥加入少許麵粉口感有些Q軟略像麻糬,請自行斟酌喜愛的口感味道選擇。

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這一篇照片拍得很差,請大家見諒


會牽絲喔

     會牽絲喔  

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雖然小時候媽媽教過我怎麼跟攤販買菜,但是真正懂得買菜還是結婚後才學習,不住婆家也沒人教完全自己摸索,一直以來偏好上傳統市場買菜,雖然有人說傳統市 場地板潮濕又骯髒,但是這兒可以挑選最新鮮的食材且物廉價美,攤販總在裝好蔬菜後,再送上幾根蔥幾條辣椒或是一小截薑塊來拉攏顧客,這一點很適合精打細算 的家庭主婦。

走近菜市場遠遠就能聽到此起彼落的吆喝聲,這邊肉販喊著他賣的肉有多便宜,那頭魚販又喊著他的海鮮最新鮮,雞肉攤販也強調新鮮現窄,不遠處菜販又嚷嚷著蔬菜一把10元,水果攤也不惶多讓喊著產地直送,好不熱鬧,看他們吆喝也是一種樂趣。

剛學習買菜認識的蔬菜沒幾樣,豬肉該買哪一塊紅燒,哪一塊肉最嫩也不知道,海鮮更別說該怎麼挑新不新鮮,哪種魚可以煮湯、紅燒或乾煎,碰到親切的攤販或者買菜的婆婆媽媽,只要禮貌詢問他們都很樂意教導,與他們交談偶爾還能學到特別的烹飪方式或私房菜,是不是很有人情味。

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桂圓薑母茶

每年冬天總會煮上幾次『桂圓薑母茶』。

既可去寒又能補血,怕冷的美女們可以試看看,這杯好喝的冬季熱飲。

懶得每天煮可以煮上一小鍋放置冰箱冷藏,想喝的時候再溫熱就好

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Q皮滷雞翅

 

每一回滷雞翅膀,兒子總是邊吃邊阭指,接著說口感好Q雞翅又特別大,不像外面賣的滷雞翅筷子一撥就散掉。

那是當然囉,小吃攤及便當店賣的都是便宜的肉雞,想做好吃的滷雞翅還是得買仿土雞。

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