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Amanda食譜書 (1) 

102年出版第一本書至今已經出版三本書,烤箱料理、健康醬、醃漬料理。

每本食譜皆以健康方式料理,少油、少鹽、少糖

希望家中掌廚者盡可能自己動手料理,動手做健康醬料及醃漬品。

30分鐘,輕鬆做無油煙烤箱料理1042/1日出版 

30分鐘,動手做健康醬10310/1日出版 

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豪山IH微晶調理爐-新品發表會 (1)

 

愛做菜的廚娘特別喜歡廚房器具,打從小五學會做菜至今常用的爐具除了瓦斯爐,還有電鍋、烤箱這幾款輔助工具。也購買電慈爐不過只有吃火鍋才用上,主因還是火侯跟不上瓦斯爐,實用度也比電鍋跟烤箱差。這要急性子的我慢慢煎炒應該會氣到摔鍋鏟吧(這是不良示範請勿學習)。

聽說現在有更棒的IH微晶調理爐,火侯之快肯定不會讓我摔鍋鏟,所以我滿心期待參與豪山IH微晶調理爐新品發表會及料理課程,就為了驗證這爐子是否真如聽說,不過這樣說好像是來踢館。

 

豪山IH微晶調理爐-新品發表會 (9)

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韓式辣泡菜拌爽脆小黃瓜 (1)

 

喜愛發酵泡菜也做過川味泡菜,但是吃不慣它只有酸味,因此還是偏好台式及韓式泡菜,也一直喜歡自己做,主要還是能控制鹽分,進口泡菜雖然美味但大多是超鹹而且鹹得好可怕。

為了Upaper捷運報採訪,特別又開發一道粽子創意料理,賣場帶回一瓶進口特辣泡菜,香酸辣都很讚唯一缺點還是太鹹,拌了粽子還剩下大半罐,所以我把腦筋轉到涼拌菜,這麼熱的天氣當然是擺上冰涼料理才是王道。

泡菜拌小黃瓜肯定對味,再加點其它東西吧,多一些食材把鹹味給稀釋,再灑點糖適當中和一下味道,這一道非常開胃,這麼熱的天氣讓沒食慾的老公一口接一口把泡菜黃瓜塞進嘴哩,又扒了兩大碗稀飯。

 

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 粽子創意料理 

 

端午節雖然還沒到,可有人已經開始煩惱節日後怎麼處理冰箱裡的粽子,的確,每一年端午後總聽到許多哀嚎聲音,每天都吃粽子怎都吃不完,感覺快變成粽子臉了,吃得好怕可又不敢浪費食物。

這次配合愛享客錄製影片檔,特別開發五道不像粽子的創意料理,端午後可以自由改造,帶去上班午餐食用也能開心把粽子都吃光光。

改造的主角有傳統北部粽及水煮南部粽,這也是市場上最大宗的粽子吧。

 

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 Panasonic微波爐 (20) 

 

微波爐只用來熱菜,只做簡單的料理嗎?看過Panasonic蒸烘烤微波爐的功能,會讓人驚訝這也太強大了吧?料理功能多到讓我數不清,幾乎廚房會用到的料理程序它一機全包了。

這是一台新手與老手都能展現料理長才的家電,就算你完全沒有烹調概念,有了它你也是料理高手。

料理老手也能發揮專長,一道功夫菜可能同時需要經過酥炸、蒸煮、滷,使用這一台蒸烘烤微波爐,一樣能夠表現出現。

 

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Azmi奇芽子 (4)

 

現代人外食機會多幾乎餐餐飲食不均衡,再加上食物都太過精緻,想要每天從食物中補足身體所需要的營養素,真的有一定難度,因此大部分人都缺少膳食纖維。

我雖然自己料理,但因為人口數少無法煮太多蔬菜,因此也很難每餐都顧全營養均衡,當然我還是會盡量多吃含纖維質的蔬果,卻還是長期為便秘所困擾。

 

 Azmi奇芽子 (1)

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