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對於上班族來說,平常吃飯的選擇大部分都沒什麼改變,基本上來說都是方便就好,選擇則是其次。
這次要告訴你一間好吃的日式便當,保證一次就會愛上,對於喜愛日式料理的人,絕對不能錯過。

惡 燒肉便當(復興錦州店)

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皇嘉橄欖油 (25)

 

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烤甜年糕捲.JPG  

 

這個年代吃的太富裕,好多人家過年的年糕應該還放在冰箱裡吧。

不知道大家都怎麼處理這些甜年糕,不管是原味.紅豆年糕都可以變化料理。

小時候媽媽會把年糕切片,沾裹上用麵粉.雞蛋.水調合成的麵粉,再拿去油炸。

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 好事多小卷-沙茶中卷 (2)

 上回在Costco發現鮭魚新鮮又便宜,再次去採購,發現還有價廉物美的中捲(好市多標示小捲),自然也要買回一大盒。

中捲是容易熟的海鮮,除了三杯口味,快炒、燙煮都採用快速料理完成。

這一道是快炒料理,從下鍋到起鍋一氣呵成,炒到水份乾約五分鐘即可完成。

煮炒太久容易變老,當然若你喜歡有嚼勁QQ口感,也可以多煮一會,口感會像三杯一樣乾香。

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臘肉需要先用醬汁香料醃漬3-7天,再經過冷風陰乾或是太陽曝曬,陰乾法較柔軟容易食用但是也不耐放,日曬法較香但也較為乾硬,但是耐放。

不過現在有冰箱可做保存,所以比較建議採用陰乾法,天氣冷再加上冷風吹佛陰乾速度會更快,原本該5-7天陰乾,或許3-4天就可取下收藏。

這次浸漬醬汁三天正巧強寒流,臘肉吊掛在高處連續兩日及低溫寒風吹佛,接著雖然略為回溫卻又是超強冷風,大大縮短了陰乾時間,總共陰乾時間3.5天就取下收藏。

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 年菜懶人包 

傳統家庭總在過年前準備各式食材祭拜祖先,也準備除夕夜年菜。

新新人類當然還是希望選擇下單訂購,不過礙於長輩的習慣總免不了得下廚做幾道。

怎麼做才能滿足家人的味蕾以及視覺呢?

建議盡可能找簡單食材料理方式,偏重在擺盤上,至少讓家人尤其是長輩有點不一樣的感覺。

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 ASUS平板 (11)  

最近迷上了『愛上哥們』,『瑯琊榜』長途搭車時總愛拿出手機看,不過螢幕小看個十幾分鐘眼睛就累了,筆電呢?我總嫌它太重不愛帶出門

平板就不同既輕巧也不占空間,再來也比手機螢幕大,心裡盤算著忙碌了一整年是否該買一台平板電腦慰勞自己,不管是在家或是外出使用,追劇、收信、回信甚至做筆記都很方便。

雖然我對平板要求不多,至少要螢幕夠大,畫質優色彩真實鮮豔,最好要有環繞音效,再來相機畫素高,畢竟我是愛拍一族到哪都要拍照還要上臉書打卡,這樣說完好像要求還滿高的(笑)。

ASUS平板 (39)

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肝腸鮮蝦炒飯 (2) 

 

煮婦我除了每天忙著計畫晚餐該煮甚麼,忙著寫書也忙著經營我的部落客,有時候忙起來連午餐時間都錯過,別人都該喝下午茶了我正吃著午餐。

因此早上買了菜準備要做的菜餚,到了黃昏很可能所以的計畫全都敵不過我的變化,三道菜濃縮成一到那是非常有可能的。

所以愛做菜的我也愛一鍋煮,懶人餐,大鍋菜,一樣下廚但是不必分幾道菜料理,卻也不讓家人營養失衡。

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咖哩火鍋 

吃火鍋就是要熬湯底才能喝到真正健康美味湯頭,我喜歡用大量蔬菜做湯底,再視火鍋種類選擇搭配豬排骨或魚骨,而豬排骨偶爾我會改用仿土雞腿煮成雞湯火鍋。

這道咖哩鍋我採用排骨咖哩蔬菜做湯底,自己做了肉丸子,再準備不同的蔬菜、海鮮、肉片,愛吃甚麼就準備甚麼,前提是不用火鍋料,也不適合重口味食材,以免味道跟咖哩起衝突反而走味。

熬煮湯底頂多30分鐘,認真說來反而是清洗蔬菜比較費時間.這一鍋蔬菜就有五種,準備了白花椰、綠花椰本就不好清洗又擔心菜蟲,自然得多洗一會,洗乾淨才能安心吃。

這次本想用凍豆腐,這才想起用完了沒再買豆腐回家凍,改用老公喜愛的炸豆皮,熬了蔬菜湯底再加上各種食材就有甜味,最後只加少許鹽巴做調味即可。

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吼方便-2016年菜 (1) 

 

年菜是一年中家人團聚非常重要的一頓晚餐,尤其家中有長輩更是重視這一頓晚餐,時常一周前就開始準備,想想是不該讓他們如此勞累。

自己做嗎?年輕一輩就是想做也做不來,就訂一桌菜比較容易些,我想大家都有電鍋及瓦斯爐,只需把菜蒸或煮熱一熱,再炒兩盤青菜就是非常豐盛的團圓年夜飯了。

看看這一大桌菜餚,我第一個直覺這根本是為了家中長輩所準備的年菜,既彭湃又古早味總鋪師的拿手料理哪能不得長輩歡心啊。

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 鮮濃剝皮辣椒雞湯 (6)  

我超超超~~愛喝湯,這一點跟爸爸很像,但是媽媽就不喜歡喝湯,每回總叨唸我跟爸爸做菜煮一大鍋湯給誰喝,我們父女還真把整鍋湯喝光光嚇到她。

這次特別添加多種食材先炒過,再用少量的水煮成濃縮雞湯,多加了炒香的蒜頭及洋蔥,也增添香味及蔬菜甜味。

就算再不愛喝湯,冷冷的天總得喝上小半碗,這一鍋湯少卻是又濃又鮮甜美味,不愛喝湯的兒子也愛上這鍋湯。

若你還是習慣湯多,可在燉煮時多加3-5倍水,湯水只要不過多依然可以嘗到鮮甜美味又微辣雞湯。

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