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泡菜炒牛肉 (2)

 

 

台式泡菜 在我家應該說是常備菜,只要我心血來潮而菜價又不貴,就會買一些高麗菜回家做泡菜。

從以往每次做兩三顆逐漸縮小到目前一次做半顆,這差異還真是大,兩個中年人吃得不多,半顆泡菜或許一週還吃不完。

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竹筍海鮮粥 

 

又開始吃粥的日子,辛苦的老公每天下班回到家總是熱到沒食慾,有時一天只有吃這一餐,此時也唯有粥能讓他輕鬆入口。

兩個人的餐點我幾乎都配合他,不是清粥就是鹹粥,偶爾改為肉絲炒麵炒米粉 。

夏天我滿喜歡煮竹筍粥 ,今天買了一大支竹筍,煮粥當然是用不了這麼多,1/3煮粥,2/3煮了竹筍辣味肉燥 

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 潘師父珍饌 (20) 

潘師父曾經是總統府御廚,目前在埔里是很知名的餐廳,我一下車也被門口來往人潮給嚇到,這家果然很夯啊,想必餐點一定非常美味。

主廚拿手菜主打老蔣總統家鄉菜,不過看菜色有不少埔里特色餐,將日月潭紅茶入菜,這該是為了因應各地到來的遊客而開發。

潘師父珍饌 (1) 

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御山坊-東方美人茶 (1)

說不上對茶有甚麼獨特喜好,當滿街流行著加味茶,我依然熱衷不添加任何調味的茶湯,喜愛茶香還有那美麗的琥珀色澤,不敢說自己懂茶,至少茶葉品質好壞還能分辨。

與親友相聚時總會泡一壺茶,再搭配一碟糕點,一邊喝茶邊聊天,一不注意連小朋友都來偷喝一杯,興致來時還多泡好幾壺才過癮。

御山坊-東方美人茶 (9)

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霧峰酒莊 (1)

旅程中來到了霧峰鄉,由霧峰農會所經營的酒莊,外觀就很吸引遊客目光。

霧峰酒莊 (2)

 酒莊外標語:喝杯清酒交個朋友

 霧峰酒莊 (4)

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豆豉滷糯米椒 

 

夏日開胃小菜不一定要辣,這道用油量少有香氣味道也清爽,熱食涼食皆適宜。

添加小魚乾除了需要編炒也必須有蒜頭去腥味,怕腥或素食者也可不加小魚乾。

 

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南投埔里-天水蓮飯店 (38)

 

兩天一夜農村酒莊行程,這一夜我們留宿在埔里『天水蓮飯店』,飯店就蓋在鯉魚潭上方

沒錯,它真的就蓋在潭水上,晴朗好天氣從酒莊方向望過去,藍天、白屋、綠水真的太美了。

 

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樹生酒莊 (1) 

近些年台灣到處都有農村酒莊,前年去逛過才知道台灣的酒莊跟自己想的完全不同,而且每一家都有自己的特色。

酒莊除了鑽研如何提高酒類品質,也開發各種周邊商品,位於台中外浦及后里接交界處的『樹生休閒酒莊』,有著悠閒的鄉村風景,品酒嘗美食之外也提供遊客用餐。

 樹生酒莊 (4)

樹生休閒酒莊有咖啡茶飲,也提供鄉村無菜單料理,餐點還沒上桌總讓消費者特別期待,會是怎樣的料理呢?

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 鳳梨醬燜芋頭莖 

 

芋頭莖基本上就是整株芋頭,台語稱為藕懷(類似音),媽媽會加入薑絲及鳳梨醬燜煮,軟爛甘甜很好吃,從小我就特別愛吃這道家常料理。

一般市面上販售的都是小株只長了小芋頭,盡可能挑選芋頭直徑5cm內的,太大的芋頭不好吃,很硬不容易煮軟,況且我們要吃的是芋頭莖而非不成熟的芋頭。

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花蓮玉里-山灣水月溫泉會館 (1)

玉里鎮居然也有溫泉區,主辦佛心來著安排我們住進位於安通溫泉區最新的民宿『山灣水月溫泉會館』。

 花蓮玉里-山灣水月溫泉會館 (29)

晚餐後在市區逛一會瞎拼順便準備消夜,因為等一下上山可是沒有東西可吃,位於半山腰的會館清幽寧靜,空氣清新舒適,這裡還有漂亮的玉里鎮夜景。

 花蓮玉里-山灣水月溫泉會館 (30)

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   花枝丸章魚燒    

章魚燒是很多小朋友最愛的點心,它的口感柔軟加上章魚鮮味,再澆上沙拉醬及海苔、柴魚片,味道真的很美味,難怪兒子小時候只要看到章魚燒總會吵著買一份。

一日再見到攤販賣花枝丸用同樣方式處理味道還真不錯,除了口感不同知外,味道跟章魚燒真的很像。

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明志科大講座(17)

應邀做料理教學雖不是第一次,卻是首次走入校園,此次為明志科技大學學生及教職員們做輕食料理。

三小時講座學校希望能做兩道料理,我告知可以做三道,經過幾次溝通開出兩道未曾在部落格曝光的食譜。

以及頗受大家喜愛的台式高麗泡菜(臭豆腐專用)

明志科大講座 (2)

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