[公告] 2015年度農曆春節期間服務公告 [公告] 痞客邦《行動管家app》全新改版上線囉![公告] 豐掌櫃「7 - ELEVEN 取貨」功能上線囉!部落格買賣小物,連物流都好便利~(得獎名單公佈)[公告] 2015年度元旦假期服務公告[公告] 第一屆痞客邦金點賞登場!2014年最有影響力的部落格即將揭曉

新帆船-澳門葡國餐廳 (1)

 

澳門地理位置與香港相差不遠飲食文化卻全然不同,曾被葡萄牙統治長達442年的澳門,因為有這段歷史而發展出特有的葡萄牙美食文化。

澳門葡式料理也是此地僅有,在葡萄牙可是吃不到,你也想品嚐葡國料理嗎?現在台北東區就吃得到。

經營十多年的新帆船澳門葡國餐廳,去年在台北敦化南路成立第一家 ,為了維持老店餐點風味,大部分食材依然從葡萄牙及澳門進口。

對於葡國料理一直充滿好奇,感謝友人邀約品菜與部落客朋友們相聚,品嘗不一樣的異國風味餐。

, , , , , , , , ,

Posted by Amanda at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

30分鐘輕鬆做無油煙料理

 

粉絲們應該被我密集出書給搞亂了,這到底是第幾本書,怎Amanda一直出現新書。

原本是一年一本卻變成不到半年出版兩本書,現在總數是三本喔。

第二本書--【30分鐘動手做健康醬】 早在去年三月份就完稿,出版行程安排103年底10月才出版。

當時第三本書【30分鐘,輕鬆做無油煙烤箱料理】也已經完成製作拍攝,加緊趕稿中。 

, , , , , , ,

Posted by Amanda at 痞客邦 PIXNET 留言(2) 引用(0) 人氣()

台式泡菜   

『台式高麗泡菜』是台灣小吃『臭豆腐』必定搭配的配料,也是好多人的最愛。

小時候娘家媽媽帶我們去吃臭豆腐也只為了旁邊附加的泡菜,自從我會做泡菜後,媽媽說她很少再吃臭豆腐,因為想吃泡菜我就會做給她吃。

爸爸不愛我們吃醃漬物品怕的是太鹹,但是我做的台式高麗泡菜爸爸也很喜歡,有時候還讓我多作一些拿去送給親友。

這道泡菜做法其實非常簡單,市面上販售的有些衛生不佳,有些都沒入味現做現賣,我還曾經吃到生澀的泡菜。

還有選對品種,選對季節,冬天是高麗菜產期,只要別挑選太硬太結實的高麗菜,做出來的泡菜大多清脆又甜。

, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Posted by Amanda at 痞客邦 PIXNET 留言(48) 引用(0) 人氣()

獅子頭燉蔬菜海鮮鍋 (1)

 

常久以來大家的觀點獅子頭就是搭配大白菜,當然我自己的做法也是如此,但是近期高麗菜因生產過剩價格大跌,決定改用它來鋪底燉煮。

時常做肉丸子但並不一定是獅子頭,主要是懶得一直打水,這次打的水雖然還是不足,不過已經比往常增加不少了,蔥量也多加一倍味道更香,作法真的很簡單,不想吃太多添加物自己動手做看看吧。

肉本身就含有油脂又經過半煎炸,可不必再使用高湯或特別燉排骨湯,只要加入少量海鮮就能增加湯頭的鮮甜味,而且也不增添油脂,再搭配多種蔬菜,有了這一鍋只要再準備白飯就能上桌用餐囉。

3-5人份

, , , , , , ,

Posted by Amanda at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

絲瓜鮮蝦餃 (1) 

 

絲瓜鮮蝦餃 

醋溜蔬菜燴黃金餃 

綠韭菜綜合口味水餃 

竹筍水餃 

, , , , ,

Posted by Amanda at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

 

 萬華婦女中心-無油煙料理教學2015 

應邀於一月到二月連續六周,週三下午至社區教授『無油煙料理課程』。

社工建議使用工具電鍋、烤箱及微波爐,我不愛使用微波爐因此直接排除。

設計四道電鍋料理,兩道烤箱料理。

兩個小時課程只教一道菜,這課程實在太過鬆散。

, , , ,

Posted by Amanda at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()

酸辣麵 

 

 吃水餃一定要配酸辣湯,這好像是不成文規定,不過我們家是想吃就煮,不會特別為了水餃煮一鍋酸辣湯。

偶爾外出用餐,點一碗酸辣湯總嫌它材料非常少,胡椒也不夠辣。

自己煮真的是料多味美,不過酸辣湯配料已經不少我還自己加料。

 

, , ,

Posted by Amanda at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

櫻花蝦南瓜燉飯 

 

煮一鍋燉飯比電子鍋煮白飯時間還要快速,有時候來不及做晚餐,在時間考量下我會選擇煮一鍋燉飯。

一直不愛燉飯,因為不習慣硬米心,因此到餐廳用餐若主食是燉飯,會請他們把米粒煮軟一些。

 

而老公則是完全無法接受這類西式餐點,也因此我煮燉飯會盡可能把米粒煮到剛好全熟但是不軟爛,吃起來有些像少湯汁的燴飯,他倒是很喜愛這樣的做法。 

, , , , , , , ,

Posted by Amanda at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()