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食譜文章內雞精粉已經不再使用,請自行轉換成天然調味料(廣告留言不要來,必刪)

三杯肉片 (2)  

收服家人的胃不難,只要摸透他們的喜好,三杯料理是老公喜愛的料理,食量小的他平日只吃一碗飯,只要有這一道三杯,他肯定會多吃半碗飯,不把這一碟菜吃光不罷休。

三杯豬肉片跟三杯前置作業做法雷同,但是可不能像雞肉把醬汁都燒乾,肉片肯定會變得又硬又柴難以入口。

肉片選擇視個人喜好,老公偏愛五花肉,不過醫師警告膽固醇過高,因此我會選擇其他肉片。

梅花肉就有油絲肉也不柴,喜愛嫩口可用腰內肉,喜愛口感Q可用胛心肉,腰內肉不宜煮太久,梅花肉可燉煮一會,今天胛心肉煮的時間最長。

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愛享客-食物調理機 (45)

食安事件讓大家對許多食物產生畏懼,尤其是加工食品及火鍋丸子,難免會質疑安全性,以往只擔心對身體有害的添加物,現在又多了是否有餿油在裡面。

冬天到了大家都愛吃火鍋也喜愛各種火鍋丸子、火鍋料,與其食不安心倒不如自己動手做,讓家人也吃得更健康。

  愛享客-食物調理機 (48) 

自己做丸子難嗎?真的沒有想像那麼難,只要有個方便的好工具,就能夠省時又省力,不必用菜刀剁上好半天也能避免孳生細菌。

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Tunnel 88 100%深海離子水 (1)

水在身體中占有不少比例,人可以幾天不吃但不能幾天不喝水,水質的好壞對於身體健康也有極大影響,這些你知道嗎?

食安問題讓大家注意到食用油的問題,但是你可曾注意過日常飲用水的衛生安全性。

 Tunnel 88 100%深海離子水 (4)

Tunnel 88 100%深海離子水,水質清澈

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安怡超感動 (1)

我不怕曬太陽,也不是每天運動,除了做些暖身操就是參加農村活動到田園走走。吸引我來參加安怡奶粉健走,除了喜愛這個廠牌,另一個主因是形象清新的代言人賈永婕,愛運動的她讓我想跟著來走走,而且多走動能幫助關鍵環節保養,曬太陽也能促進鈣質吸收,維護骨骼健康看來是真的不難。

安怡健走是為了呼籲世界骨鬆日。常聽鄰居媽媽說走路會痛,所以就不愛走動。別以為只有老人家才有類似狀況,不管任何年紀只要不常運動,突來一個大動作也會受傷,所以還是要適時運動,多動才會靈活,以及補充鈣質,時時保養骨骼健康!

 安怡超感動 (22)

為了響應世界骨鬆日,安怡奶粉每年都在10月舉辦「安怡超敢動」健走活動,今年安怡萬人健走活動於臺北公館自來水園區舉辦,一早活動場外已經擠滿人潮,有團體,零星報名的也不少,現場早超過一萬人,場面真的好壯觀。

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 愛享客-食物調理機 (31) 

 

自己做丸子最大特色是很健康很天然,完全不含添加物,你可以知道自己吃下肚的是甚麼東西。

不含添加物因此不會有市面上丸子的脆口感,最多只是軟Q口感,所以請別拿來跟市售丸子比較。

自己做丸子難嗎?真的不難,不會擠丸子怎辦?要是真學不會,建議學火鍋店做法,用湯匙撥下一塊塊烹調即可,不必介意丸子造型,只要吃得安心吃得健康。

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世貿開講-103-10-7 (1) 

在旅展開講是第一次,曾經在美食展舞台上表演料理,當時我只要專注在料理上,吆喝人潮就交給主持人,也數次受邀料理講座及教學,除了料理解說只需與台下互動,不過場地較小也安靜些,說起話比較不費力。

 世貿開講-103-10-7 (6)

雖然也早料到在旅展得比大聲還要搶人潮,真的上台就知道,聲音不夠大,禮物不夠多別想搶到人潮。

 世貿開講-103-10-7 (2)

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 三灣-香椿茶油工坊 (40)

常聽老人家說苦茶油對胃很好,還要一早空腹喝,到底苦茶油是甚麼油,真有這麼神奇嗎?今天就去拜訪茶油工坊吧,認識一下阿嬤最愛的苦茶油。

位於三灣鄉永和社區的『香椿茶油工坊』廠區外鋪了許多苦茶籽曝曬,看來就跟住家曝曬菜乾一般,不過數量不多,原來十月底產期已近尾聲了,再晚幾天來或許也看不到曬苦茶籽的畫面。

 

「老時味」是客家話的「古早味」,老時味透過四大面向-老蒔味(農產品)、老食味(加工品)、老實味(服務)、老師傅味(體驗)

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養生山藥南瓜雞湯  

超愛很愛喝雞湯,所以這幾乎是我家基本必備湯品,不論是清湯、藥膳或是鍋,就是愛這一味,洋洋灑灑也寫了26道,後續還會再增加。

喜歡喝湯的朋友一樣打包網址吧,也歡迎分享網址。

養生山藥南瓜雞湯 

剝皮辣椒竹筍雞湯鍋 

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櫻花蝦鳳梨炒飯 

 炒飯也是我的懶人料理,算一算竟然比燴飯還要多,應該是隔餐冷飯都被我拿來做炒飯了吧。有需要或是喜歡的請自己打包網址吧,也歡迎分享網址。

燒肉蛋炒飯 

鮭魚炒飯 

烏魚子炒飯 

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 苗栗三灣-北埔社區 (1)

 

苗栗農村之旅來到了三灣鄉北埔社區,這裡屬休閒農業區,周邊有埤塘,老銃塘步道,周空地寬廣方便停車,還有一些休耕土地灑下波斯菊種子,目前正在開花非常美麗。

鄉下地方真好,空氣好人口少,而且吃得還是自家種的無毒蔬果,這就是為什麼我一直往農村跑的原因,我真的超愛農村,而且還能夠認識更多食材產地。

 

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 海鮮咖哩飯 (2) 

海鮮咖哩飯 

 

最近又整理幾篇食譜懶人包,發現燴飯也寫了二十道足夠弄成懶人包了。

不多說,需要的朋友就打包網址帶走吧,歡迎分享網址。有時間會再設幾篇懶人包。

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 苦茶麻油雞飯 (9)

今天立冬剛好天氣又涼了,大家都想補一下,昨天就發現麻油雞料理又出現搜尋人潮。 

不過昨晚就就煮了這一鍋,只是忙著趕稿子沒時間放上來,還有因為太過忙碌超恍神,水的比例完全抓錯,以一比一煮,也記得加米酒,不過米飯就太軟了。雖然加了米酒,煮熟後其實一點酒味也沒有,只多了香味,真的怕酒也可只加水即可。

往常習慣用糯米,油脂也都只用麻油,剛好家裡有苦茶油,且據說它也較能耐高溫,因此先用苦茶油去爆炒,而且這種油也不像麻油那樣容易上火,若是體質容易上火非常適合這樣烹煮。糯米雞飯煮法請見此篇麻油雞高麗菜飯 

 苦茶麻油雞飯 (1)

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