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Amanda食譜-熱門食譜及推薦文章

隆昌阿泉紅棗農場 (15)

台灣產紅棗想必還是有許多人不知道,位於苗栗的公館鄉是全台唯一紅棗產地,去年12月曾經到訪,可惜當時已經過了產期無緣見掛滿樹的紅棗。

大湖酒莊 (6)

今天就帶大家到苗栗山城逛逛逛吧,哪裡有好吃又好玩。

 隆昌阿泉紅棗農場 (9)

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雲也居一 (5)

距離一訪已經好長時間,雲也居一在田媽媽餐廳中風評不錯,此次再訪又能品嘗我思思念念的薑料理,對於外頭飄緲雲霧更是期盼。【雲也居一】2012一訪文章連結

不過前些時候中南部常下大雨,一行人反倒更擔心下雨,果真雲兒忽而藍忽而灰,就是不見雲霧飄過來,後來想起上次來是冬天,難到是冬天才能見到雲霧飛過。

雲也居一 (6)

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綜合果汁2 

 

今天想喝偏酸又清爽的健康果汁,選擇的食材大多偏酸味,而為了顧及營養也盡量使用全果。

上一篇題到蘋果加熱才能釋出果膠,因此一樣先蒸熟放涼再使用。

 

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綜合水果精力湯

 

 

最近好忙又好累,除了每天認真吞保健食品之外,還要認真吃對身體有益的食物。

看好友每天PO她家的精力湯,這才想起我該學著點,可不能光說不練當然是馬上動手做,剛好新買的了果汁機還算鋒利,打全果汁一點也不難。

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蒜頭酥

 

 

如果你是本站忠實粉絲應該見過我寫蒜酥油炸方式,經過我多方觀察,很多烹飪初學者都不會油炸甚至也不敢油炸食物。

所以我把蒜頭改用烘烤方式,一樣能夠調理出香噴噴又美味的蒜頭酥。

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泡菜炒牛肉 (2)

 

 

台式泡菜 在我家應該說是常備菜,只要我心血來潮而菜價又不貴,就會買一些高麗菜回家做泡菜。

從以往每次做兩三顆逐漸縮小到目前一次做半顆,這差異還真是大,兩個中年人吃得不多,半顆泡菜或許一週還吃不完。

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竹筍海鮮粥 

 

又開始吃粥的日子,辛苦的老公每天下班回到家總是熱到沒食慾,有時一天只有吃這一餐,此時也唯有粥能讓他輕鬆入口。

兩個人的餐點我幾乎都配合他,不是清粥就是鹹粥,偶爾改為肉絲炒麵炒米粉 。

夏天我滿喜歡煮竹筍粥 ,今天買了一大支竹筍,煮粥當然是用不了這麼多,1/3煮粥,2/3煮了竹筍辣味肉燥 

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 潘師父珍饌 (20) 

潘師父曾經是總統府御廚,目前在埔里是很知名的餐廳,我一下車也被門口來往人潮給嚇到,這家果然很夯啊,想必餐點一定非常美味。

主廚拿手菜主打老蔣總統家鄉菜,不過看菜色有不少埔里特色餐,將日月潭紅茶入菜,這該是為了因應各地到來的遊客而開發。

潘師父珍饌 (1) 

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御山坊-東方美人茶 (1)

說不上對茶有甚麼獨特喜好,當滿街流行著加味茶,我依然熱衷不添加任何調味的茶湯,喜愛茶香還有那美麗的琥珀色澤,不敢說自己懂茶,至少茶葉品質好壞還能分辨。

與親友相聚時總會泡一壺茶,再搭配一碟糕點,一邊喝茶邊聊天,一不注意連小朋友都來偷喝一杯,興致來時還多泡好幾壺才過癮。

御山坊-東方美人茶 (9)

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霧峰酒莊 (1)

旅程中來到了霧峰鄉,由霧峰農會所經營的酒莊,外觀就很吸引遊客目光。

霧峰酒莊 (2)

 酒莊外標語:喝杯清酒交個朋友

 霧峰酒莊 (4)

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豆豉滷糯米椒 

 

夏日開胃小菜不一定要辣,這道用油量少有香氣味道也清爽,熱食涼食皆適宜。

添加小魚乾除了需要編炒也必須有蒜頭去腥味,怕腥或素食者也可不加小魚乾。

 

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南投埔里-天水蓮飯店 (38)

 

兩天一夜農村酒莊行程,這一夜我們留宿在埔里『天水蓮飯店』,飯店就蓋在鯉魚潭上方

沒錯,它真的就蓋在潭水上,晴朗好天氣從酒莊方向望過去,藍天、白屋、綠水真的太美了。

 

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